收银管理制度 收银管理制度具体细节内容 (14篇）

收银管理制度是指一套明确收银员职责和工作流程的规章制度，包括收银员的招聘与培训、收银工作的操作流程、收银工作的监督与检查、收银员的职业发展等方面。通过制定收银管理制度，可以规范收银员的工作行为，提高收银工作的效率和质量，同时也可以保障企业的资金安全。以下是有关于收银管理制度的有关内容，欢迎大家阅读！

收银管理制度1

对收银员的选拔、使用、培训及考核原则是：收银员由酒店推荐、人事部把关、财务部培训、经理考核、财务部检查。现将收银员的上岗条件、岗位职责、培训内容和工作流程规定如下。

收银员上岗条件

1、具备良好的思想品质和职业道德，具有较强的工作责任心，热爱企业，能自觉维护凯亚品牌。

2、自觉遵守本单位的各项规章制度和本岗位的纪律要求。

3、在本单位工作满一年，各方面表现良好，无违纪记录。

4、具备收银员的基本素质，反应灵敏，具备基本的动手操作能力，在收银员培训中成绩优异。

5、具备良好的个人形象。

收银员岗位职责

1、熟悉本岗位的工作流程，做到规范运作；

2、熟练掌握操作技能，确保结帐、收款的及时、准确、无误；

3、做好开业前的各项准备工作，确保收银工作的顺利进行；

4、结账收款时，对所收现金要坚持唱收唱付，及时验钞，对支票要核实相关内容，减少酒店风险。

5、管好备用金，确保备用金的金额准确、存放安全。

6、管好自己的上机密码，不得与他人共用，不得对外人泄露。

7、管好用好发票，做到先结账，后开票，开票金额与所收现金及机打票金额必须相符；对退票、废票要及时更正。

8、向财务交款前，需将现金、支票、信用卡分类汇总，与机打票核对相符，发现问题及时查找，避免损失。

收银员培训内容

1、凯亚后宫商务会所规章制度；

2、凯亚后宫商务会所收银员岗位职责；

3、凯亚后宫商务会所收银员工作流程；

4、识别假币的各种方法；

5、现金管理制度、支票管理制度、发票管理制度；

6、开据发票的规范要求及实际操作；

7、东来顺集团安全手册及灭火器的使用；

8、点菜宝系统基本原理，维护要点；

9、收银机、点钞机、税控机上机操作。

收银员工作流程

一、开业前的准备工作：

1、与财务人员一道，将前一天结业前的钱款、备用金、票据从存放的保险柜中取出，由会计人员复核。

2、到本单位会计室领取当天的备用金，换好零钱，以满足结帐找零的需要。

3、检查收银机是否正常，如有异常应马上调整；检查是否需要补充机打纸，若需要应及时到财务室领取。

4、检查税控机是否正常，发现问题及时解决。

5、搞好收银台的卫生，物品要码放整齐，以整洁的工作环境和饱满的工作热情迎接开业。

二、进入工作状态：

1、对同时就餐未结帐的顾客按餐桌号挂机待结帐；

2、顾客要求结帐时按相应桌号同时打印出“结帐单”及“顾客消费单”，将“顾客消费单”通过服务员交给顾客，便于顾客核对。

3、按结帐单合计金额与顾客结账，对收取的现金用验钞机验钞，对收取的支票要检查单位名称、印鉴、密码等是否填写齐全、是否正确。

4、顾客要求开发票时，由收银员使用税控机按顾客要求输入付款单位全称或“个人”，按结帐单合计金额输入餐费金额，打出发票通过服务员交给顾客。对发生的退菜、换菜、折扣等必须经店长或店长授权人签字确认。

收银管理制度2

1、为了规范收银员的收款行为，充分发挥收银员监督和控制本咖啡厅经营状况、经营过程和经营成果的管理工作，加强本咖啡厅资金管理，保障本咖啡厅资金安全，制订本制度。

2、严格坚守“以人为本以客为本”即以顾客为上为基本点；

3、遵守本咖啡厅《员工守则》及各项管理规章。

4、执行财务制度，严格财经纪律，接受财务监督。

5、熟练掌握《收银系统管理软件》及操作规程，做到快速准确。

6、负责营业款项收入的结算、核算、汇缴、上报工作。

7、在业务上和日常管理中接受财务部门的指导和监督，保证做到：日清班结、账账相符、账表相符、账实相符、钱据相符。

8、收款时要礼貌待人、吐字清晰，严格遵守“唱收唱付”的原则，将核对整理的《项目消费单》、消费《流水单》和电脑打印《结算账单》呈示给顾客，待确认后办理结账手续，现金结算提醒顾客当面点清。

9、妥善保管钱物、票据、账单并按规定时间结算和上缴财务部。

10、内部签单、优惠折让、挂账消费等《结算账单》应及时找领导签名确认。

11、协助服务人员回答顾客的咨询，提供相应的方便服务，与各部门人员保持良好沟通和协作，防止在工作中因交接失误造成“错、漏、跑”，给本咖啡厅带来经济损失。

12、负责本咖啡厅财物（验钞机、电脑、打印机、POS机、税控开票机等）安全和保养工作。

13、收取现金必须正反过验钞机，利用看、摸等方法检验真伪货币。

如：出现收取假币由当班收银员负责；任何人不得将收取的现金用作他用或借给任何单位和个人。

14、不得篡改流水单、项目消费单和电脑结算单。

如：发现错收、错输、换单、换台需要调整消费项目（品种）和金额或减数时，必须有充足依据和理由。并由经办人在调整单上书面注明原因和理由，同时店长或主管签名确定，在《收银员交接班日记登记簿》上登记，方可调整电脑数据。对理由和依据不充分的，拒绝调整电脑数据。同时向财务汇报。

15、遵循本咖啡厅规定，严格执行折现对象和权限。对持卡消费的，在消费流水单上必须由持卡人签名并注明卡号。本咖啡厅人员消费的，必须严格按照规定折扣，并在消费流水上签字注明，否则此折扣由收营员承担（本咖啡厅内部人员消费折扣为：）

16、除财务人员盘点财物或本咖啡厅领导例行检查、协助收银人员外，杜绝非当班收银员及非收银员（包括会所管理人员）进入收银台工作范围。

17、严格遵守本咖啡厅保密管理制度，除经本咖啡厅总经理批准外，不得让无关人员动用电脑、收银机、税控开票机或翻阅本咖啡厅营运状况、营业收入和有关顾客资料。不得向无关人员及会本咖啡厅人员泄漏会馆经营状况。

收银管理制度3

一、严格按照会所相关规章制度及财务制度处理好日常工作。

二、仪表大方，着装规范，工作必须热情、认真、负责，按规范站姿站位为宾客提供优质服务。

三、服从领导、团结同事。准时参加员工大会，缺会一次扣50元。

四、吧台内保持清洁卫生，上班不得饮酒，工作岗位不能空岗，不准串岗，违者分别罚款30元。

五、按时上班，不迟到不早退。(上下班时间：13：00——01：00)。迟到或早退扣50元，旷工一天扣100元。

六、在岗期间，除按会所规定准备的零用金外，一律不准携带现金入收银台。

七、严格按照收银工作流程对电脑、刷卡机、检钞机等收银设备的使用，要严格按规定的进行操作，否则，由此出现的失误每次处罚100元。

八、杜绝一切因货款交付不清或单款不符及争吵等事件的发生，不允许挑事、吵架、打仗等现象，如违反规定轻者罚款500元，重者开除。

九、保管好财物，因工作失误，给会所造成的经济损失，由当事人负责赔偿，重者并开除。

十、认真打印和填写各种营业报表，及时结算当日营业款项，做到单单相符、单款相符、表款相符。

十一、为宾客发放手牌的同时，及时为宾客进行消费登记。

十二、交接班必须按规定逐项交接清楚，交接要及时、准确;由于交接不清出现问题，由发现问题时的当班收银员负责。

收银管理制度4

一、关于收银员考勤管理规定。

1、收银员（正常班）须每天早上8：00之前进行考勤，否则记为迟到，除休班、请假人员，全员参加晨会，下班考勤时间为周一至周五17：40之后，周六至周日18：10之后（冬季提前半小时），否则记为早退。员工每月无故迟到、早退一次，罚款10元；迟到、早退二次，罚款20元；迟到、早退三次，罚款100元；超过三次的根据情况进行严重处理。

2、收银员休假、请假必须提前一天填写请假审批单，按部门领导审批顺序签字，递交办公室。对没有请假申请单请假、休假的员工，一律记为旷工（特殊情况需开具证明）。

3、休假半天考勤时间：上午休假：签到13：00；下午休假：签退：11：30

二、关于收银员仪容仪表的相关规定。

1、上班期间必须统一着工装，统一佩戴工牌，杜绝穿休闲裤、紧身裤及带有装饰物的裤子。

2、上班期间统一穿黑色布鞋或皮鞋，禁止穿凉鞋、凉拖、运动鞋及露脚趾的鞋。

3、员工需淡妆上岗，长发需扎起来，禁止披肩散发、化怪异妆、梳怪异发型及头发染怪异颜色。

4、收银员禁止趴在办公桌上或躺在展厅内床及沙发上。

三、关于收银员岗位职责的规定。

1、收银台内卫生要干净、整洁，无关物品不放臵收银台。

2、接待顾客要做到四点：主动、热情、耐心和周到，熟知商场平面分布图、各展厅位臵及销售品牌，以便于更好的为顾客服务，回答顾客咨询，收银员不得以任何理由与顾客发生争执。

3、工作认真细致，具有良好的计算、辨别假币、点钞能力，收款时要唱收唱付，快速、准确收取货款、录入展厅及顾客信息，规范操作，当顾客刷卡支付货款时，刷卡成功后必须亲自把卡交至顾客手中。

4、工作中暂离岗位时，要注意货款安全，锁好抽屉，收银台上放臵“暂停服务，敬请见谅”的告示牌。

5、不得向无关人员和外界泄露公司营业收入情况及有关数据，非工作人员不得进入收银台。

6、下班做好结账工作，记录货款明细，收好备用金、公章及pos机，关闭电源后离开收银台。

四、关于收银员休班、楼层定岗的规定。

1、一期收银员休息两人（中厅三楼除外）。定岗楼层：一楼、三楼、四楼或一楼、三楼、五楼

2、二期收银员休息一人。定岗楼层：一楼、三楼

3、如遇特殊情况，再临时调动收银员替班到岗。

五、关于收银员到岗交接班的规定。

1、收银员交接班时，当班遗留问题相互转达，货款和周转备用金要当面盘点清楚，做到账实相符，不得以任何借口借给任何人或私自挪用。

2、收银员中午替岗期间所收货款进账后需在打印的收银单上签字，至少一式两联（第一联、每三联），为必免出现展厅错进、货款金额漏收等情况，明确收银员责任。

3、收银员休班期间的早会内容，由替班人员传递。

六、属于收银员违纪行为的`相关规定。

1、上班时串岗、扎堆聊天；

2、长时间接打私人电话；

3、对顾客不礼貌，接待顾客生硬、顶撞、推卸责任；

4、未履行岗位职责，给公司造成轻微损失；

5、未经公司领导批准终止工作、擅自脱离岗位；

6、工作期间睡觉、上网、看电影等；

7、工作态度恶劣、侮辱他人；

8、因服务态度不好导致顾客向公司投诉；

9、私自索取他人礼物或回扣；

10、泄露营业收入及财务机密。

收银管理制度5

一、准则：

诚实是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则。同事之间团结协作、互相尊重、互相谅解是搞好工作的基础。以工作为重，按时、按质、按量完成任务是每位同事应尽的职责。

二、劳动纪律

1、在任何情况下，所有吧台人员不允许携带个人物品、食品、生活用品、生活服装，不准携带现金进入吧台，除水杯外。（1分）

2、收银员仪表大方，按规范着装，妆容淡雅大方。（1分）

3、严禁携带宾馆物品出店，吧台商品、物品杜绝调换、私自外借、偷换等。（3分）

4、工作时间不得无故窜岗、不能空岗，擅离职守，下班后不得擅自在工作岗位逗留；因工作原因除外。（3分）

5、上班严禁打私人电话，干与工作无关的事，手机调振动。（1分）

6、上班时间严禁在工作岗位吃东西，上班时间私自会客、接听私人电话、吃零食、扎堆聊天等。（1分）

7、上班时间严禁私自外出，若有紧急事件需外出，必须向主管或领导请假。（3分）

8、不得与客人发生争执，出现问题及时报告当班主管与部门经理，由其处理。（3分）

9、准时参加每周的员工大会及部门例会。（1分）

10、宾客从吧台前经过，要站立、主动问好，微笑着目视宾客走过，包括同事和领导。（1分）

11、服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务，使宾客有宾至如归的`感觉；工作必须热情、认真、负责，按规范站姿，站立为宾客提供优质服务。（1分）

12、工作中要注意相互配合、理解、沟通，严禁出现推委现象，严禁出现因人为因素造成的投诉及其它工作问题，工作中要保持良好的工作状态。（1分）

13、服务中应灵活、机敏，针对不同的客人提供相应的服务，对不同的客人推荐不同的房间。

14、完善遗留物品登记制度及客人投诉的意见；努力完成宾馆下达的销售任务，在服务中不断创新。服从上级的工作安排，保质保量完成各项任务。（1分）

15、除财务人员盘点货物或领导人员例行检查，杜绝非吧台当班人员及非吧台人员（包括管理人员）进入吧台。将进入吧台的小门插上，如有无资格进入者进入吧台而不加制止则与其同受处罚（3分）

16、与各部门之间要互相配合，不得与其它部门发生争执，不得在客人面前谈私事，聊天，忽视客人的存在。（1分）

17、严禁利用工作房卡未经前台收银系统私自开房，否则按原房价买单，情节严重者可作开除处理。

18、内部员工必须保持24小时开机，随时能找到人；对讲机必须是带耳机使用，不管上什么班次。（1分）

29、发现问题未及时上报或没有及时处理的（3分）。

20、严禁向他人透露宾客信息，或商业机密，造成严重后果的视情节轻重进行处理。

21、对客人遗留的物品不上交、挪用、私自隐匿10元以下物品扣5分，50元以下扣10分，100元以下扣50分，500元送机关处理（含小商品）。

22、熟悉宾馆情况以便客人询问，对客人的要求必须在5分钟内答复，在10分钟内进行跟踪，以确保客人满意。（1分）

23、尽可能称呼客人姓氏，热情的欢迎每位客人。

24、按灯光规则变换灯光，按时播放电视、音响，要求音乐似有似无、舒缓、不能间断；随时保持大厅及其他公共区域的卫生清洁。（1分）

25、前台员工在上午06:00至晚上24:00期间严禁上网；凌晨期间上网，如有客人到达前台，则必须立即关掉正在上网的显示器，否则无论以什么方式发现一次（3分）

26、前台登记时，入住单，押金单时间必须相符（1分）。

收银管理制度6

1、熟悉各级政府及公司有关上网的各项规定，熟练掌握以会员制度为核心的各项营销制度，并负责向客户解答;

2、熟悉收银台的各种设备，熟练操作与收银工作相关的计算机软件、硬件;

3、负责网吧收银台交接班的会员卡、物品及现金交接;

4、对待客人主动热情，必须做到唱收唱付;

5、收到客人发送的’请求服务的信息，应及时给予回复和转告相关人员为客人提供服务;

6、收银员在工作中，顾客在时间未到时退回包时段卡(包早场卡，包机卡)，应当时结帐，不得转给下一位顾客。如未按规定履行，一经发现，严肃处理，带班经理负连带责任

7、负责清理网吧收银台内的卫生并保持整洁干净;

8、认真核对、填写交接班记录本;

9、不得将私人物品随意摆放收银台;

10、不得在收费机、冲点卡机私自安装运行与工作无关的任何程序，一经发现严肃处理;

11、不得在收费机、冲点卡机私自插接U盘、Mp3、手机等外接设备，一经发现严肃处理;

12、上班期间禁止携带手机上岗。

13、定时广播公益广告;

14、完成带班经理临时交办的工作。

收银管理制度7

1、每天必须按时上岗，不允许出现任何理由的脱岗现象。每天必须按时签到、签退。不允许代签姓名。

2、上班时间必须穿工作服（包括衬衣、鞋），服装要整洁干净卫生。皮鞋光洁无灰尘、要佩带工牌。

3、头发梳理整洁有序、前发不过眉，后发不过肩，长发要盘头，要化淡妆，手要清洁干净，禁止留长指甲，涂红指甲油。

4、做好收银台的安全工作，未经允许与收银无关的人员禁止入内；人离开要锁抽屉。

5、收银工作必须由指定的专人负责，不得交给与收银工作无正式责任关系的其他人代管。严禁收银员在工作时间内擅自离开工作岗位。

6、收银员备用金及营业款一律不准外借，如遇特殊情况，经财务部负责人批准方可借支。

7、收银员的收款程序应为:先收后付，禁止交叉。即先接受顾客交付的款项，待结算完毕后将需要付给顾客的所有手续材料一次付清，不得先付出后收取，避免跑帐。收银员不得同时处理两笔帐务，以免混淆不同的帐务给顾客与自己带来不必要的麻烦。

8、从服务员或顾客手中接过现款时将面值读出，找补时应读出找补数额，做到唱收唱付，以避免因找补错误而引起不必要的纷争。

9、交接班时要与关系责任人当面清点发票、款项、钥匙。需要办理交接表手续时，需按要求准确填写并签字。

10、规范的收银工作不得出现丝毫差错。每笔收银帐目与收入款项必须相符，错帐、长短款必须立即查明原因，并及时汇报上级领导，制定出补救或改正措施。事后须认真总结，以防后患。

12、在工作岗位时，不准随身携带现金，个人钱财不得与公款混放，收银多款不得私吞，不得私借、贪污收银款项，不涂改、销毁收银凭证。

13、严格收银财务手续，严禁对外找换零钱。

14、工作时间不准看书籍、报刊；不准打私人电话；不准睡觉；不准上网；严禁在工作岗位上化妆、吃东西等做工作以外的.事。

15、上班时间不准在营业场地大声喧哗或嬉笑，不准与营业员或熟人扎堆聊天。

16、账单签账时，收银员都应用正楷签自己名字的全称，不得只签姓、草体或英文名等无法辨认‘、的字迹。

17、收银环境尽量简洁，不准将与收银工作无关的物品带入，不准随意丢弃废纸废物，严禁将纸质物品放在电器上，以防火灾隐患。

18、规范服务，礼貌待客，任何时候都不得敷衍、命令顾客。

收银管理制度8

一、接受和处理酒店客人的消费凭证、单据，准确的将各类单据、编号输入收银机。

二、负责客人消费的入账工作，准确快捷的打印收费账单，及时完成客人的消费结算。

三、妥善处理现金、信用卡及客账，并与报表、账单保持一致。

四、完成当班营业报表、账务报表以及更正表。

五、保管好账单、发票，并按规定使用登记。

六、按规定程序操作收银设备，并做好清洁保养工作。

七、开始前、收市后必须做好收银处规定的卫生工作。

八、认真解答客人提出关于结账方面的问题，如自己不能给人满意的回答，应及时向上级主管报告处理。

九、收银员无权私自免单、加单、赠单；营销人员的顾客有加单、免单、赠单的在总经理签字或是电话通知时，收银员可进行相应操作。免单需由经办人签署原因，由总经理签字；打折需由有关领导按权限范围签字，收银员按规定见既定领导签字后再进行免单或打折出处理。

十、对于挂账客户单据须经总经理或担保人签字，收银员方可挂账，否则一律现金或信用卡结账。财务将拒收未签字的账单，一切后果由吧台收银员负责。挂账单据收银员必须详细清楚的注明单位、名称、电话号码等信息，让顾客签字确认。对于酒店内部招待收银员必须注明是否属于内部招待还是个人消费。

十一、客人帐单打折和抹零的须有有相应折扣权限的.人当场亲笔签字，如当事人不在现场，可电话委托值班经理代签。如果是收银员接到折扣权限人电话指示的，收银员必须在帐单上注明“xx电话指示×折”字样，并事后补签。发生委托代签行为的折扣权限人，第二天早上11：00之前必须到财务部亲笔签字，否则，对折扣权限人做出相应处罚。收银员只有在5元以下范围内抹零让利。

十二、每班工作结束后，必须将本班的相关工作，各类表单营业状况及时与下一班交接，并签字。晚班工作结束后，将当日营业报表、单据及现金交前台存放，并做好交接签字工作，次日早上取回交于财务部。如遇包席或收到大额现金时，必须及时联系财务人员来收取。

十三、除财务人员外，任何人不得直接从收银处挪用现金，收银员必须将现金交于财务人员，由财务人员安排现金支取。

十四、及时与迎宾保持沟通，确保预订有效流畅。

收银管理制度9

一、火锅店收银员实行前厅部、财务部双重领导。

二、单店收银台备用金为500-1000元,各店根据具体情况自行安排。收银台备用金以收银员借条形式领出,由收银员自行保管,不得随意挪用或借作他用,月底盘点时核对。

三、收银员必须忠于职守,收入如实上缴,长短款如数上报,不得营私舞弊,不得弄虚作假。应每日将营业款交给财务,并做好相关的现金日记帐、挂账明细帐等。

四、收银员应及时做好菜品、酒水等帐目的结算工作。如出现漏算或错算,按照菜品及酒水的销售价格给予处罚。每餐完毕后,收银员应当日当餐扎帐,做到帐单联号,手工报表、电脑报表相符,结帐单不得随意改动。

五、收银员不得随意携带私人款或包袋到收银台,以免和营业款混淆,也不得为他人寄存私人款或物品。

六、收银台日常工作由店经理负责,必须遵守前厅制定的其他制度。财务、稽核可随时对收银台进行抽查、监督。其他非收银台工作人员不得出入收银台。

七、收银台不得挪用或借支营业款。私人用款一律不得从收银台借款,也不得从收银台、吧台借用酒水、香烟等物品。若零时急需,必须先报店经理批准,由店经理签字后收银员方可支付。

八、收银台除指定人外,不得向任何人直接支付现金,比如:采购向收银台借款时应填写借款单并由店经理签字认可后,收银台方可支付。

九、发票、收据专人领用保管。收取客人订金时,必须开具一式三联收据,收银台、客人、财务各执一联。收据用完后,存根必须完整联号交还财务。

十、按客人用餐金额给予发票,客人不需要发票的,收银员不得自行收取。

十一、收银台不得随意增减价格,变动收费标准。

十二、收银台必须严格按照沽清、退菜程序进行。沽清单由主管人员签字、退单由所属部门负责人签字认可。

十三、收银员必须严格按照结账程序进行结账。以结帐单上的金额收款,款收妥后,收银员必须盖上相应的章,随意涂改无效。账单不得遗失,必须如数上交财务室。

十三、收银台严格执行挂帐手续,经理以上人员可以挂帐。

十四、收银台在收取客人代金卷时,必须仔细查看代金卷,并检查有无财务盖章,确认后切角并附在结帐单上。收银台必须严格按照打折程序进行操作。收银员必须做到帐据清楚,财务人员收到不合理涂改的点菜单、加菜单、酒水单、无领导签字的打折单时,不仅不予承认,还要给予经济处罚。

十五、收银员当班时间不得随意离开收银台,应集中精力做好本职工作,不允许其他任何人代做或帮做,否则,一旦出错,由当班收银员自行负责。

十六、收银员必须在上班前备好所需票据、账单、发票、零钞等准备工作。

十七、工作完毕后,收银员必须按顺序排放好菜单,并编制好收入日报表。应根据结帐单如数填写交款单,按不同的款形式填制,即现金、长款、挂账、刷卡等,各填一份,以便财务做帐。

十八、收银员交接班时,要做到上不清,下不接。必须将现金、发票、备用金、办公用品等一切帐目交接清楚,否则,后果自负。下班前必须认真检查收银台,收拾好所有物品,若有失职作罚款处理。

收银管理制度10

1、餐厅应提早到岗.搞好收款台的卫生.备好年找现金，根据物价员送来的物价通知单，调整好饭菜的价格表，并了解当日预订情况。

2、餐厅人员必须按标准开列账单收费.每日的结算款及营业额不得拖欠，客离账清。

3、散客收款：

（1）收银员接到服务员送来的“订”，留下第一联，经核价加总后即时登记“收人登记表”以备结账；

（2）客人用餐完毕，由值班服务负通知收银员结账，收银员拿出订单加总后开具“账单”两联，由值班服务员向顾客收款，顾客交款后，服务员持“账单”和票款到收银台交款，收银员点清后在“账单”第二联加盖印章再连同找款、退款给服务员转给顾客；

（3）收银员应将“账单”第一联与“订单”第一联订在一起装入“结算凭证专用纸袋”内。

4、团体客人收款：

（1）根据“团队就餐通知单”在团队就餐时开订单交收银员在订单二、三、四联上加盖戳记后给服务员，一联留存，并插入账单箱；

（2）就餐结束后值班服务员开账单（注明结账），请团队领队签字后，即时将团队账单（二联）送前厅收银员代为收款，一联留存和“订单”订在一起，装入结算凭证专用纸袋内。

5、宴会收款：

（1）宴会及包桌酒席，一般都需要提前三个小时以上到餐厅提前预订时需交付预订押金或抵押支票；

（2）预定员按预定要求开具宴会订单（一式四联），并在订单上注明预收押金数额或抵押支票，然后将冥会订单和预定押金或支票一起交收银员，收银员按宴会订单核价加总后在订单上加盖戳记，一联收银员留存，二联交厨房据以备餐.三联交据以提供酒水，四联交转值班服务员并提供服务；

（3）宴会开始后，客人需增加酒水和饭菜，由值班服务员开具订单交收银员加盖出记后，一联收银员留存，与宴会订单订在一起，二联交厨房据以增加饭菜或交酒吧据以领取酒水；

（4）宴会结束后，值班服务员通知客人到收款台结账，收款员按宴会订单开具发票，收取现金（注意扣除预订押金）或签发支票或签发信用卡；

（5）将发票存根和宴会订单订在一起装入“结算凭证专用袋”内。

6、会议客人收款：

（1）会议客人用餐应由负责人提前与楼面经理商定就餐标准和结算方式；

（2）部订否处填写“会议就餐通知单”，分送和餐厅收银，收银员结算时按通知进行；

（3）客人提出的超标准服务要请负责人签字，开具通知单结算。

7、VIP客人就餐收款：

（1）重要客人（VIP）到餐厅就餐，一般由经理级的管理人员签批“重要客人接待通知单”和“公共用餐通知单”，提前送给餐厅，餐厅主管接到通知后应安排接待；

（2）收银员按通知单规定开具“进单”向客人结算.收银员将“订单”、“通知单”和账单钉在一起装人结算凭证专用纸袋内。

8、汇总日结：

（l）收银员将当日营业收入整理清点后，填好缴款单并与领班或主管一起再次清点现金，检查票据的填写情况；

（2）确定无误后将营业款装入“专用交款袋“封包加盖两人印章，同时两人一起放入财务部设置的专用金柜，然后按“服务员收入登记表”填报“餐厅订单汇总表”，一式三份，自留一份，报和财务部员各一分，并填报“营业日报表”三份，送核算员、统计员各一份，自己留存一份备查

收银管理制度11

为保证酒店资金安全，特制定如下现金管理办法，相关人员均应绝对遵守本管理办法的各项规定，违反者将受纪律处分，以至追究经济及法律责任。

1、收银员不得携带个人现金上岗，如违反此规定将填写过失通知书。所带现金一律没收。

2、收银员应严格加强前台系统中各自操作员密码的管理，在前台系统中入账时应首先确认系统中当前的操作员是否为本人，无误后方可录入账项，入账完毕后应及时退出。未按本项规定进行者，对因此引起的所有后果负全部责任。

3、营业收入现金的投缴必须即核、即签、即时投箱，不得以任何理由拖延。应缴款的收银员和见证人均有责任监督对方按照规定的流程完成规定的事项和核签，对不按规定操作而引起的后果，双方均负同等责任，受同等处分。

4、“收银袋投放/收取记录簿”和“总出纳现金记录表”的每一栏，均应按规定的内容和格式填写，并在规定的位置签名，不得有遗漏、错填。若确因错写需要更正的，应用横线划去，再在其上方写上正确数据，然后由缴款和见证双方签名确认。

5、每一班次的主管或领班应对该班收银员的营业现金收入的缴纳情况加以检查，保证所有营业收入现金已投缴，所有收银员必须办妥当班营业现金的缴纳，并完成当班报表及账务后，方可下班。每一班次的值班经理或领班应对“收银袋投放/收取记录簿”进行检查，发现不完善的情况即时查明原因，并将情况通知在班的上一级主管人员。

6、财务部应对前台备用金不定期检查，检查时间按营业情况定，但不预先通知。检查应有记录，记录应有检查人员和收银员双方签名，以确认当时的检查结果。为保证检查在公正和认真的情况下进行，所有的现金检查，均应具备第三者作为见证，整个检查过程应在见证人监督下进行，并由见证人在双方人员在检查记录上签名后，最后签名证明。对发现的违规行为将知会运营部对相关责任人进行严肃处理。

7、财务部定期对酒店的现金缴存银行情况进行检查，如发现酒店未在规定时间缴存营业收入现金，将知会运营部对相关责任人进行严肃处理。

8、收银员在结账过程中，造成短款的，一律由当事人全部赔偿。

9、“收银员缴款袋”和“总出纳现金记录表”应予保存不少12个月，“收银袋投放/收取记录簿”应保存不少于18个月。

收银管理制度12

一、收银工作主要内容

收银工作是商品销售过程中极为重要的一环，依照商品所标注的价格，回笼货款，完成商品与货币之间的转换工作。

二、收银员的基本条件

1、热爱本职工作，有较强的事业心和责任感，能严格遵守公司的各项规章制度。

2、身体健康、头脑清楚、年龄不超过35岁。

3、具有熟练操作和简单维护收款机的能力。

4、具有一定的商品及商品编码常识。

三、收银员操作规范

1、严格按照收款过程的工作程序和方法进行操作，录入收款机的信息，必须与柜台所开票据或商品本身条（编）码相符。

2、收款时向顾客唱收唱付。

3、收取五十元、一百元大额人民币时，要通过验钞机，以防伪钞，避免损失，一旦收取假钞，由责任人负责赔偿。

4、在收取残币时，残损程度如超过票面的五分之一，收银员应不予收取。

5、出现长短款时，要及时查找，核实确属差错，当日填写长短款报告单，报送主管领导审批，不得拖到次日，不得留长款，垫短款。

6、收银员无权办理顾客退换货业务，如遇退货，必须查验“交款凭证”或机打单上，有无所退商品经营部门经理签字，核实无误，方可办理入机退货业务，如退款数额较大，还需与商品所属课取得联系，进行核实。

7、收银员在收款操作过程中，如发现商品价签与收款机反应价格不符，要及时与商品所属课取得联系，查明原因，杜绝错收款现象。

8、超市收银员对交易频率较高的民需大路商品应最大程度的熟记商品编码及商品价格。

9、负责收银设备日常保管和维护，保持完好和卫生。

四、收银员工作纪律

1、遵守公司财务制度，不得挪借销货款和备用金，不准以任何理由向各经营部门直接返还现金。

2、收银员均不得提前结帐，不得因早结帐点款而不理睬顾客或拒收顾客钱款。

3、严禁在收款台摆放商品、物品、下班时必须切断各种电源，未按规定办理，发生一切事故，当事人均应承担经济赔偿。

4、不得将私人钱款及物品带入收银台，上班期间不准戴套袖。

5、严禁私下换班，事前必须征的主管领导同意。

6、工作期间不得脱岗，确因需要离岗，要向主管领导说明原因，同时锁好钱箱，整理好相关物品。

7、自己的亲友到超市购物时，收银员应主动回避收款，劝其到其他款台交款，不得由本人接待。

五、收银台关于收授转帐支票的规定

1、各收银台建立收授支票登记本，由收银员记清签发单位的全称、电话号码、支票使用姓名、身份证号码（或军官证号码），收款日期、金额，以便发生退票或其他问题时进行查找。

2、支票一律收受新款支票，查验印章是否清晰（不许有缺边现象），印章尺码为寸章，大小金额是否相符，是否在有效期内（支票所填日期顺延10天内有效）。

3、检查支票日期的填写是否规范，数字一律大写（壹、贰、叁、肆、伍、陆、柒、捌、玖、拾）。

4、收受的支票必须是“中国工伤银行转帐支票”同时向顾客索要密码。

5、支票背面不允许书写任何字迹。

6、支票不能有污迹、折叠痕及破损。

7、顾客办理退货时，必须坚持“交现金退现金，交支票退支票”的原则，不得以支票换取现金。

六、收银员服务用语

1、收款时坚持唱收唱付。

您付xx元，应收您xx元，找您xx元，请您当面点清拿好。

2、收银台缺少零钱时

麻烦您，请您尽量准备零钱。

3、交易结束时，送别顾客

请您带好商品，拿好小票，欢迎您再次光临。

4、顾客要求退款时

请您稍等一下，我马上为您办理。

5、收款机出现故障时

对不起，这台收款机出现故障，请您到其他款台交款。

6、顾客提出意见（或异议）时

（1）谢谢您的意见，我们立即改正

（2）对不起，这个问题我们不能决定，需要请示领导，请稍后。

七、结帐、对帐、及交款要求

1、坚持日清日结的原则。

2、全天营业结束，收银员立即进行点款、封款工作，点请备用金和销货款，与“交货款凭证”或电脑显示金额核对无误后，按人民币面值及其他有价证券种类，填写“收银台货款封签”。写明款台编号并签字。

3、将备用金及货款送交收银部门点款员，核对无误后，在登记本上签字方可下班。

4、次日中午12：00前，填写好交款单，并把货款送存银行。

5、给财务部门开据有关单据，并与财务部门进行核对。

6、清点货款，送存银行全过程，必须保证2—3人在场或同行，确保安全。

八、罚则

1、对于因结帐，点款而不理睬顾客推委顾客处以50元罚款。

2、因违反规定提前结帐，致使营业员破例收取现金的，一经发现罚款50元，情节严重的送交综合管理部处理。

3、事先未请假或未被批准而造成空岗，处以100元罚款，空岗天数按旷工处理。

4、严禁以各种理由让顾客到其他款台兑换零钱，因此引发的一切纠纷，由收银员负责，并处以50元罚款。

5、因各种原因与顾客发生争吵，给公司形象、声誉造成不良影响，被顾客投诉，视情节轻重扣除当月奖、半年奖、年终奖、情节严重的，报请有关部门处理。

6、未坚持退货经理签字制度的，每发现一次处以50元罚款，并做出书面检查。

7、经批准临时离开款台后，收款章及有价票券，未锁入收款机钱箱，处以50元罚款。

8、收款过程中，不给顾客打印小票或利用删除功能私自截留销货款的，一经发现处以截留金额10倍罚款，并予以除名。

9、携带私人钱款上机操作者，公私不分者，一经发现视同贪污论处。

10、对于因收款过程中，错收款造成的亏款，收银员不得使用备用金垫付，一经发现，按挪用公款数额10倍罚款。

11、任何人不得以任何借口将备用金挪作私用，如擅自挪用备用金者，一经发现，按第10条规定执行并立即下岗。

12、凡违反亲友超市购物回避收款规定的，予以下岗处理，造成损失情节严重的，给予行政处分，直至追究刑事责任。

13、当备用金不足时，私自离岗兑换，处以50元罚款。

14、下班后严禁代交销货款，如有此问题发生，交款双方均处以

收银管理制度13

一、必须遵守商场的一切规章制度及收银的操作流程，熟练操作收银机器。

二、服从排版，不得无故旷工、擅自漏岗，未经允许，收银员之间不得私自窜岗，如违规，立即下岗。

三、上岗时必须着工作服，化淡妆。在岗时身上不得带现金，一经发现视违规处理

四、工作中不得接打电话、聊天、会客，不得在款台内化妆、看书、看报纸及吃零食。

五、收银员无权将任何单据或商品编码作废或涂改，负责保管所有收银单据，如发现遗失或涂改未经主管签字认可，视违规并赔偿。收银组长定期核实并上交。

六、收款时，微笑服务，要求“唱收唱付”且款项要当面点清。

七、负责整理收取的现金、信用卡购物单及转账支票，打印收款日报表并盖收银员名章，登记备查账。

八、收取转账支票时必须仔细检查。

九、信用卡超限额时，须立即电话通告银行索取授权，未经授权不得擅自结算，否则由此造成的损失当事人赔偿。

十、楼层设立支票收款台，收银员必须认真做好登记工作，收取的`支票应及时送交，以便款项能及时入账。

十一、办公、包装用品等应及时申报计划，提前领取。

十二、配合公司营销策划部做好活动的解释工作，同时按照财务要求做好特殊记录。

十三、除收银员外，其他无关人员不得进入收银台操作收银机器（出现故障时，维护处理人员除外）。未经培训的不得上机操作。十四、收银员不得自行开关收银机器。

十五、严禁随意插)拔收银机器的插头插座。

十六、收银员应保持收银机器的清洁，禁止在收银机键盘及其他部位放置一切杂物及个人物品。

收银管理制度14

1、熟练操作电脑和收费软件。熟悉掌握各个时段的上机价格和网吧内商品的’售价。

2、严格按照先登记身份证，后开卡，再上机上网的登记工作，积极做好网吧形象宣传。

3、随时了解本网吧上座率等情况。协助服务员对长时间（5个小时以上的）上机客人进行提醒。

4、收款付款要求吐字清晰，提醒客人当面点清，交付无误后向客人道别，使其满意离去。严禁“摔、甩、扔、丢”等行为。

5、如遇客人要求赊帐，要语气温和态度坚决的拒绝。

6、收银员交接班时必须2人同时清点。严格做到商品、货款、营业款和记录相符。收银台现金如有差错将由收款员个人承担经济责任。

7、除了收款员，网管，其他工作人员如非帮忙，未经批准，不得进入收银台内。

8、收银台现金只能由经理或授权人支取，其他任何人不得以任何理由支取现金。如有上述情况发生，一切责任由收款员承担。

9、台面随时清理，并整齐摆放所有物品，不允许存放不常用的杂物。夜班收银员客人走清理机号台面，如果有客人有遗失物品，记好机号，并收捡好，不得私吞，以便客人来取。若客户及时不来取，说明情况交还给老板处理！如果客人机子出现问题，应及时帮助顾客更换机子，并且交班时向网管汇报！

10、收银员如果有事需要上机（上机时间为凌晨0：00－7：30）不允许因其它原因暂借给其它人员使用。上班时间收银员不得打磕睡。

11、收了假币要个人承担。不得随意在收费服务器安装其它软件及上网。

12、注意协助保安人员观察视频监控画面，发现异常情况，及时提醒保安人员，并向公安机关报警。重大情况及时通知任法律代表人。

13、收银员有事如需请假，请提前一天通知网吧管理人员，（特殊情况除外）收银员如果辞职，请在半月内通知网吧管理人员。让管理人员做好尽快做好安排工作。

14、收银员试用期为壹个月。一个月内如果双方都满意，继续留下工作。